Focaccia麵包試作

用老師教授的一半份量作了這個麵包, 吃起來QQ有彈性, 因為橄欖油用得多, 外皮也頗酥脆, 好吃.

第二次搭火車

4/10 台中到新竹, 莒光號. 一路上碎碎唸不睡覺.

週一三峽榕樹下休息

今天4/12報名了廚房之歌, 想提早到三峽老街附近馳名的榕樹下小吃店享用一頓飽飽的早餐再去上課...看著google map繞遠路走多了20幾分鐘才找到, 卻逢每週一的休息日...心裏直怨自己怎麼不先打電話確認,沒吃到就罷了, 還差點遲到. 下午課程結束, 想到要拜訪三峽收藏古文物的蔡先生, 電話聯絡的時候才知道他的店面就離榕樹下不到200公尺處(此時因為早上走錯路的氣惱一掃而空), 上午我還有經過的呢(當時並不知道). 是的, 上帝的安排自有道理, 祂不會要我們繞遠路的.

真是太有趣的經驗了.

後來還是吃到了. 特別喜歡它們的白斬雞, 自然而鮮甜. 湯麵清清淡淡, 也很好.

三峽榕樹下 http://mypaper.pchome.com.tw/apumama/post/1320765980

Bitbit Cafe 課程 廚房之歌-漫遊義大利

Bellini-桃子泥加氣泡酒

說到義大利, 馬上想到的就是spaghetti 和各式各樣的gelato. 這次上課做的是更具地方性的燉牛肚, 這可是翡冷翠的名菜呵. 十多年前去的時候不知道要點這道菜, 只曉得吃濃稠如菜泥的minestrone.
切成大塊的牛肚和紅酒, 番茄, 西洋芹一起燒得軟爛入味, 咬起來還帶有微微彈性, 真過癮.

餐前酒Bellini是桃子泥加氣泡酒, 香香甜甜. 不過一大早就喝酒, 之後有點頭暈目眩的感覺.
Focaccia麵包是老師事先做好的麵團, 烤好的成品可以單吃, 搭配蜂蜜芥茉醬也很好.

甜點是著名的水果沙巴庸, 這倒是第一次吃. 帶有淡淡的酒香的雞蛋泡泡, 搭配微酸的奇異果, 草莓和黑巧克力蛋糕, 很清爽.