櫻花開了

鄰居家的院子裡種了一棵櫻花樹, 深粉紅色的花朵像瀑布一樣流瀉到圍牆外. 綠繡眼在樹上築了巢, 跳上跳下的好熱鬧. 真想跟來拜訪的朋友說走到大X街, 看到有棵櫻花開得燦爛的社區, 就是我家了.

衝菜的做法

芥菜心嫩心(頂端部分, 包含花和葉)半斤
沙拉油或葵花子油
約手指捏的一小撮鹽

最後的調味: 黑醋, 糖, 醬油, 香油

用具: 炒菜鍋 以及 有蓋子的密閉容器

做法:

1. 芥菜嫩心洗淨, 稍微晾乾後切成1公分長的小段. 莖的部分可以切成1/4後再切段.
2. 炒菜鍋開中火燒熱, 加入半湯匙葵花子油和一小撮鹽, 接著放入切好的芥菜嫩心拌炒. 拌炒的時間大約30秒~1分鐘, 讓所有的材料均勻受熱即可(不熟也沒關係).
3. 立刻將之倒入容器中, 蓋上蓋子. 等涼了之後衝菜就完成了.
4. 食用的時候加酌量黑醋, 糖, 醬油, 香油拌一拌

說明:
如果沒有立刻蓋上蓋子, 衝鼻的成分揮發掉, 就不會有類似wasabi的味道了