忘記了~

小山豬愛不釋手的一部藍色Audi玩具車, 連睡覺都要放在枕邊的. 有一天上樓準備午睡, 我瞥見這台小車還放在樓下客廳, 便提醒他車子沒有拿. 他一邊下樓梯, 同時一臉歉疚的說"忘記了". 樣子超可愛.

讀溫佑君老師的溫式效應

幾年前我會週週從台南跑到高雄上課, 其實是受了溫老師文章的影響. 乍讀溫老師的文章馬上被深深的吸引了, 心裡想怎麼會有這麼優秀的人啊~文章寫得引人入勝不說, 從通俗的連續劇電影流行歌新聞事件連結到神話歷史歌劇哲學生物學化學, 信手拈來, 彷彿這些東西是從同一個地方手牽手來到世界,向世人表達它們之間的緊密連結似的. (當然, 在學習芳療了一段時間之後, 我才體認到各種知識間的息息相關)

我用油的時間不算長, 但我建議可以試著寫日記. 畢竟這描述情感體驗的訊息利用文字轉化記錄, 更能夠看到其精微之處.

我是個懶惰的人. 偶爾很想寫的時候才動筆. 不過聊勝於無呵. 或者建立blog, 自己看看也頗有成就感.

(2010.2.24回信給芳療班的同學)

2月10日 Bitbit Cafe課程 觸摸生活- 韓國泡菜

在英國的時候就開始嘗試著做韓國泡菜. 結了婚之後擅長做醃漬品的婆婆也教了我製作的方法. 但是成品和外面買到的味道比起來就是少了些什麼, 說不出來. 這次上了Bubu老師的課程, 恍然大悟原來我們少放了糯米糊 (糯米粉1+水2 混合, 用小火煮成漿糊). 難怪泡菜的湯汁沒有市售的產品濃稠, 發酵的甜味也不如. 秘訣就在這裡呀. 除了做韓國泡菜, Bubu老師還教我們其他的應用: 泡菜炒苦瓜, 泡菜海鮮煎餅, 泡菜鍋. 樣樣都是嗜辣的我喜歡的口味.
觸摸生活的課程中會安排大家動手, 並且在實際操作中發現問題立即發問, 學到的可不只是泡菜的製作, 還有對烹調的認識, 用油習慣的改變. 收穫很多.
隔天買了重達5斤的大白菜, 依照步驟做了來. 5天之後發酵成功, 一開瓶就聞到泡菜特有的酸香. 用來炒年糕, 家人也很捧場, 吃得光光呢.

2/28補充: 用剩餘的調味醬汁拌了蘿蔔做成辣蘿蔔泡菜, 爽脆的口感和辛辣的味道很合拍. (白蘿蔔洗淨不去皮, 縱切成條後切成拇指寬的小塊, 用鹽醃軟後倒去水份, 再拌入醬中等待發酵即可)

2010 2.7 芳香專題AB聚餐菜單(台中班)

1.暖花椰菜番茄起司沙拉佐Dijion芥茉子油醋醬
2.滷杏鮑菇佐山葵美乃滋
3.金橘燉雞腿搭配法國麵包
4.關東煮
5.英式蘋果脆酥 Apple crumble

2010/2/2宴客菜單

1.烏魚子/臘肉拼盤
2.啤酒燉牛肉
3.干貝蘿蔔
4.紅燒栗子雞翅杏鮑菇頭
5.銀芽蛤蠣
6.麻辣紅白豆腐
7.雪菜炒年糕
8.螺肉蒜湯

甜點: 柿柿如意(小柿子乾內填紅豆泥)
茶: 蜜香紅茶