油飯2號-素食油飯

前幾天做的油飯大獲好評. 今天再接再厲做個全素的版本. 也很好吃.

材料:

1. 糯米3杯, 浸水過夜 (至少浸半天)
2. 嫩薑切絲半碗
3. 香菇數朵, 浸軟後擠乾, 切細絲
4. 里仁雪蓮子麵筋一罐
5. 羊硒菜一小把
   
6. 榨菜半顆, 切成細丁, 浸水去鹹味 (用的是公館鄉農會製作的榨菜, 於里仁購得)
7. 白胡椒粉 適量
   
8. 醬油一小匙
9. 麻油一大匙
10. 茶油兩大匙

做法:

1. 炒菜鍋中放油, 加熱, 下薑絲慢火爆香. 接著加入香菇絲爆香, 放入榨菜丁炒後, 撒白胡椒粉.
   
2. 浸水的糯米瀝乾水份, 加入鍋中一起炒. 炒的時候略加水並加以翻動.
3. 加入里仁雪蓮子麵筋(連汁)一罐
4. 總共約加1杯水左右. 炒到米粒外層略熟, 米心仍為白色的時候, 盛起用大同電鍋蒸煮, 外鍋放一杯半的水.
5. 電鍋開關跳起來之後, 悶15分鐘即可.

好咖啡治頭痛

星期六一起床就覺得不妙, 頭痛得很. 但是中午約好了長輩們一起午餐, 也不好意思缺席. 飯後在13號咖啡喝了肯亞和海島豆煮的咖啡, 痛感奇蹟似的減輕了許多. 謝謝坤林兄煮的美味咖啡.

田寮農莊的菜色多是過去農家有節慶時打牙祭的好料. 頭路菜 (類似以前的菜尾), 封肉滷筍乾, 福菜肉片湯, 九孔麵線 等等. 但是最讓大家放不下筷子的是一大盤現炸的芋頭粿, 沾椒鹽吃, 表層酥脆裡面Q軟, 好吃得很. 這樣一頓飯下來大約2000元(桌菜, 10人粉). 雖然環境不是很令人滿意, 但偶爾體驗所謂的"農家樂"也別有一番意趣.

凱文的大學同學聚會

凱文的大學同學從台南北上來訪, 結果很不幸的在精明一街附近違規左轉被警察攔下開單. 在台中開車的朋友們請當心啊, 警察就在你身邊~

照片攝於一藤井茶舖 (在完全搞不清楚怎麼使用DP2的情況下拍攝的模糊照片:P).

接手Sigma DP2

老爸借給我他剛入手不久的Sigma DP2, 我這個只會使用傻瓜DC的傻瓜在沒有操作手冊(不知道被丟哪兒去了) 的情況下只能呆望著相機興嘆~

照片載自Sigma DP2官方網站 http://sigma-dp.com/DP2/ch/main.html

在13號咖啡遇見嬉瑪諾姊姊

今天帶著老爸老媽等等一行人浩浩蕩蕩的去13號咖啡. (這是本人2週來第3次來訪!) 接著走進來2位小姐帶著1個小妹妹, 看到她的臉我真是吃了一驚, 這不就是Shimano姊姊嗎?

雖然極力壓抑著驚喜, 還是忍不住脫口而出: 啊我可以幫你們拍照嗎? 我每天都看你們兩位的blog呢.

從電腦螢幕看著一個小小孩的成長從1歲到4歲(現在的年齡), 今天又近距離看到本尊, 這種感覺真是奇妙呵. 小山豬看到大姊姊, 一付很欽羨敬佩的模樣. 有圖為證.

喬依蘇和昭恩是一對很可愛的姊妹, 希望她們沒有被我唐突的樣子嚇到~

蔬食油飯

參考"掌生榖粒"一書中油飯的做法, 改良得到的版本. 味道相當好噢.(實情是, 冰箱裏只有這些材料, 又懶得再出去買). 靈機一動將榨菜切細丁, 浸去鹹味後一起煮. 經過醃漬發酵的榨菜提供了適當的調味, 因此只加了一小匙醬油增香.


材料:

1. 糯米3杯, 浸水過夜
2. 嫩薑切絲半碗
3. 紅蔥頭8顆切薄片
4. 香菇數朵, 浸軟後擠乾, 切細絲
   
5. 榨菜半顆, 切成細丁, 浸水去鹹味 (用的是公館鄉農會製作的榨菜, 於里仁購得)
6. 白胡椒粉 適量
   
7. 醬油一小匙
8. 麻油一大匙
9. 茶油兩大匙

做法:

1. 炒菜鍋中放油, 加熱, 下紅蔥頭, 薑絲 和 香菇絲 慢火爆香. 接著加入榨菜丁和醬油, 撒白胡椒粉.
   
2. 浸水的糯米瀝乾水份, 加入鍋中一起炒. 炒的時候略加水並加以翻動. 期間蓋上鍋蓋略悶.
3. 總共約加1杯水左右. 炒到米粒外層略熟, 米心仍為白色的時候, 盛起用大同電鍋蒸煮, 外鍋放一杯半的水.
4. 電鍋開關跳起來之後, 悶15分鐘即可.

唉~又忘了拍照.

享受簡單的美味

天氣大好, 有著和煦的陽光以及徐徐微風. 全家在參觀了美術館2樓的兒童遊戲室之後, 散步到日和三一享用午餐. 香蔥煎雞胸肉佐綜合梅泥, 芹菜拌豆干絲, 南瓜湯上面飄著些許茴香葉. 輕輕淡淡的, 很符合秋日午後的餐食.

下次來試試看老闆拿手的鹹派.

日和三一

台中市五權五街210巷22號
04-2375-7062

每週二、三公休