櫻花開了

鄰居家的院子裡種了一棵櫻花樹, 深粉紅色的花朵像瀑布一樣流瀉到圍牆外. 綠繡眼在樹上築了巢, 跳上跳下的好熱鬧. 真想跟來拜訪的朋友說走到大X街, 看到有棵櫻花開得燦爛的社區, 就是我家了.

衝菜的做法

芥菜心嫩心(頂端部分, 包含花和葉)半斤
沙拉油或葵花子油
約手指捏的一小撮鹽

最後的調味: 黑醋, 糖, 醬油, 香油

用具: 炒菜鍋 以及 有蓋子的密閉容器

做法:

1. 芥菜嫩心洗淨, 稍微晾乾後切成1公分長的小段. 莖的部分可以切成1/4後再切段.
2. 炒菜鍋開中火燒熱, 加入半湯匙葵花子油和一小撮鹽, 接著放入切好的芥菜嫩心拌炒. 拌炒的時間大約30秒~1分鐘, 讓所有的材料均勻受熱即可(不熟也沒關係).
3. 立刻將之倒入容器中, 蓋上蓋子. 等涼了之後衝菜就完成了.
4. 食用的時候加酌量黑醋, 糖, 醬油, 香油拌一拌

說明:
如果沒有立刻蓋上蓋子, 衝鼻的成分揮發掉, 就不會有類似wasabi的味道了

準備年菜

最近為了準備年菜頻頻上市場採購, 在人來人往的街道上看著四處菜蔬瓜果, 紅的紅, 綠的綠. 貪戀這過節的氣氛, 我總不捨得一次把東西買足, 三天兩頭往市場鑽.

今年除夕是3個家庭一起聚餐, 每家都做些拿手菜, 到時候餐桌上一定很熱鬧.

我的菜色有:
悶燉牛筋
花豆煮牛肚(第一次買到當季的新鮮花豆, 加番茄做成義式口味)
燒雞涼拌(參考程安琪老師的"傳家菜"食譜)
螺肉蒜章魚湯(不喜歡魷魚的味道, 用章魚乾代替, 味道更好)
蒸芋泥(加蔥油, 來自婆婆的食譜)
杏汁紫米

漫步生活-1/9 台中勤美誠品簽書會

芥菜湯

好久沒有更新網誌了.

小時候過年阿嬤總會準備一鍋長年菜, 用高湯燉煮到呈黃綠色的芥菜, 軟軟的, 帶著苦味, 從來不是我主動嘗試的菜色. 但是看著阿公品嘗的時候滿足的神色, 總是不能理解. 這幾年, 在第二市場的滷肉飯攤上瞥見它的身影, 點來嘗試, 卻驚訝於芥菜苦中帶甘的滋味, 而且隨著年齡的增長而益加喜歡. 日本料理節目中偶有提到的"おとなの味" 不知道大概就是這個意思吧?

自己做棉花糖

在鹿港老街向一位阿公學習"捲"棉花糖.

媽媽開恩, 給我吃棉花糖.....

小山豬3歲生日快樂!

3歲生日快樂!