Bitbit Cafe 課程 廚房之歌-漫遊義大利

Bellini-桃子泥加氣泡酒

說到義大利, 馬上想到的就是spaghetti 和各式各樣的gelato. 這次上課做的是更具地方性的燉牛肚, 這可是翡冷翠的名菜呵. 十多年前去的時候不知道要點這道菜, 只曉得吃濃稠如菜泥的minestrone.
切成大塊的牛肚和紅酒, 番茄, 西洋芹一起燒得軟爛入味, 咬起來還帶有微微彈性, 真過癮.

餐前酒Bellini是桃子泥加氣泡酒, 香香甜甜. 不過一大早就喝酒, 之後有點頭暈目眩的感覺.
Focaccia麵包是老師事先做好的麵團, 烤好的成品可以單吃, 搭配蜂蜜芥茉醬也很好.

甜點是著名的水果沙巴庸, 這倒是第一次吃. 帶有淡淡的酒香的雞蛋泡泡, 搭配微酸的奇異果, 草莓和黑巧克力蛋糕, 很清爽.